"Жаворонки прилетели"

 Раньше на Руси народ считал, что именно во время весеннего равноденствия из теплых стран возвращаются жаворонки, которые были первыми среди других птиц. Именно в этот день весна окончательно вступала в свои владения. 

 Люди пели песни-веснянки, дети насаживали птичек из теста на длинные палки, залезая на крыши или выбегая на пригорки. При этом кричали:

– Жаворонки, прилетите,
Студену зиму унесите,
Теплу весну принесите.
Зима нам надоела,
Весь хлеб у нас поела!

Также фигурки жаворонков было принято подкидывать в небо и ловить – таким образом привлекали здоровье и благополучие. 

Вот и воспитанники старшей группы № 2 сегодня смогли не только узнать историю праздника, но и поиграть в народные игры и попробовать сдобное печенье «жаворонок».

А воспитанники второй младшей группы № 2 стали участниками проекта «Жаворонки весенние».

А вот и рецепт приготовления!

Пасхальный рецепт жаворонков

Для пасхальных жаворонков вам понадобится:

• мука пшеничная 1 кг
• яйцо 1 шт.
• масло сливочное 130 г
• сахар 115 г,
• молоко или вода 250 мл
• дрожжи прессованные 30 г
• изюм 60 г
• яйцо для смазывания изделий 1 шт.
• ванильный сахар на кончике ножа
• соль.

Гак готовят пасхальных жаворонков:

1. Из указанных продуктов (кроме изюма и яйца для смазывания) замесите тесто. Поместите его в теплое место, во время брожения сделайте 2-3 обминки.
2. Затем скатайте из теста жгутик и нарежьте его небольшими кусочками. Из них тоже сделайте жгутики, завяжите их в виде узелков и придайте изделиям форму птичек.
3. Жаворонков слегка приплюсните, на одном из концов узла сделайте ножом надрезы в виде перышек. Вставьте изюминки – глаза.
4. Выложите жаворонков на смазанный маслом противень, дайте постоять в теплом месте, затем смажьте сверху яйцом и выпекайте при 230° С до готовности.